ラベルには銘柄、容量、酒類品目、アルコール度数などの表示が義務付けられています。そこには創業年、歴史、製法などが記載されているものが多くあり、樽の材質、ピートの強さなども読み取れれば味わいが想像出来るかも知れませんね。
※ピートとはシダ、コケ類などが堆積出来た泥炭。これが麦芽の乾燥熱源に使われて特有の香りが生まれます。
今回はそのラベルの表記をご説明していきます。
熟成年数
ウイスキーの定義は3つあります。①穀物 ②蒸留酒 ③木樽熟成がそれです。
熟成する年数はスコッチ、アイリッシュ、カナディアンは3年以上で、ジャパニーズウイスキーも2021年に3年以上と規定されました。年数が増えるほど香味成分が取り除かれまろやかで上品な酒質になり、円熟味や旨味が加味されて魅惑の美酒になっていくわけです。
◇天使の分け前（Angels'share）
余談ですが樽で熟成中に原酒は少しづつ蒸発して減ります。スコットランドでは年に約2％も減るらしいのですが、このことを天使が愉しんでくれたと考えてこう呼ぶのだそうです。
逆に樽の木材に染み込んで減少した分は、悪魔の取り分と言われるそうです。
銘柄
シングルモルトは蒸留所名、ブレンデッドはブレンド名を表しています。
◇シングルモルト
一か所の蒸留所で作ったモルトウイスキーだけを混ぜ合わせて造られています（モルトウイスキーとは大麦麦芽100％仕込みの物です）。
その為その蒸留所の個性が強く、通好みと言える味わいです。
◇ブレンデッド
複数のシングルモルトにグレーンウイスキーを加え、味を調和したものです。合わせるシングルモルトや、その割合で全く異なるウイスキーが出来上がります。ブレンダーという専門の職人もいます。
初心者の方はブレンデッドの方が入りやすいかと思われます。ハイボールをつくるのもこちらの方が多いようです。
酒類品目
ウイスキーの生産国は世界で30ヵ国ほどあり、その中でスコットランド（スコッチ）、アイルランド（アイリッシュ）、アメリカ（アメリカン）、カナダ（カナディアン）、日本（ジャパニーズ）が5大産地と言わています。
しかし現在、多くの地域で作られ始め世界的なウイスキーブームが起きています。
◇WhiskyとWhiskey
またも余談ですが日本、スコットランド、カナダはWhisky。 アイルランドはWhiskeyと表記します。理由はウイスキーの元祖を争ったアイルランドがスコッチとの違いを示すためでした。ちなみにアメリカもWhiskeyで、これはアメリカでのウイスキーの創業者の多くがアイルランド系だったためです。
樽種
Cask（カスク・樽）
熟成するための樽は単に保管容器だけではなく、味わいに大きな役割を持つこととなります。香味の6，7割は樽とスピリッツの相互作用により生じるとも言われます。
素材はオーク。北アメリカ産のホワイトオークの新樽はバーボン、テネシーウイスキー、シェリー、ワインなどに使われた後スコッチ、アイリッシュ、カナディアン、ジャパニーズに再利用されます。日本ではミズナラも多く使われています。
容量が小さいほど原酒と樽の接触面積が大きなって熟成が早まります。
◇フィニッシュ
樽を詰め替えて追熟させることです。
熟成の途中でシェリー、ポートワイン、コニャック、ラムなどの空樽に移して短期熟成させることで別の香味が加わります。カスクフィニッシュともウッドフィニッシュとも言われます。
最後に
自宅に置いてあるが誰も飲まない、飾ってあるだけだったというウイスキーがありましたら、お持ち頂けないでしょうか。査定の結果により、売るか持ち帰るかの判断はお客様次第ですのでご安心下さい。
勿論、ブランデー、焼酎、シャンパンなどもお買取り致します。また缶ビールの箱売り、瓶ビールのケース売りなどもお買取りしております。
買い取ったお品は綺麗にして店頭販売しております。お売りになればお小遣いが出来てほっこり、お酒を召し上がる方は安価でおいしいものを召し上がって頂けます。まさにSDGs。
お持ち頂いたお品は状態、需要、人気、価値などを総合判断して査定致します。例えば
マッカラン１８年（スコッチ）￥55,000前後
シーバス ロイヤルサルート21年（スコッチ）￥2,500前後
山崎グリーンラベル10年 ￥35,000前後
響 ブレンダーチョイス ￥10,000前後
サントリーローヤル15年 ￥4,000前後
が、お買取り価格です。また意外かもしれませんが、お酒での質お預かりもしておりますのでどうぞご利用下さいませ。
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☎0242-29-0078
